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Il mwbqLimburger è un mwbgformaggio originario della regione compresa storicamente nel mwbwDucato di Limburgo, suddivisa fra gli Stati di mwcaGermania, mwcqBelgio e mwcgPaesi Bassi.

Il Limburger è conosciuto in particolare per il suo mwdaodore pungente; il mwdqbatterio usato per mwdgfermentare il formaggio è il mwdwBrevibacterium linens, lo stesso batterio che può essere trovato sulla mweqpelle umana e che è parzialmente la causa del suo odore, in particolare dei piedi.cite-ref-1[1]

Una particolare varietà di formaggio Limburger è il mwfwFormaggio di Herve, un formaggio prodotto nella regione di mwgaHerve.

• Curiosità

• Note

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Il formaggio Limbuger e il suo odore caratteristico sono spesso frequenti bersagli di scherzi e gag.

Nel 2006 uno studio dimostrò che la mwhqzanzara della mwhgmalaria, mwhwmwiaAnopheles mwiqgambiae, è ugualmente attratta sia dall'odore del formaggio Limbuger, sia da quello di piedi umani.cite-ref-2[2] Per questo lavoro gli autori, gli olandesi Bart Knols e Ruurd de Jong, furono insigniti del mwjgPremio Ig Nobel.

Nella serie animata mwkaBiker Mice da Marte, i tre protagonisti affrontano i "Plutarchiani", una razza aliena mezzo uomo e mezzo pesce; questi vengono spesso derisi per la puzza che emanano e il cattivo plutarchiano principale della serie si chiama proprio "Limburger".

cite-note-11. ↑ mwlwHarold McGee, mwmaOn Food and Cooking (Revised Edition), Scribner, 2004. pp 51-63, "Cheese"

cite-note-22. ↑ mwnaOn human odour, malaria mosquitoes, and Limburger cheese. mwnqThe Lancet , Volume 348, Issue 9037, 9 November 1996, Page 1322

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Limburger

• citerefbritannica-com(EN) Limburger, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.